Cocktail Saint Valentin
1 Mise en bouche / pers.
Timbale de mousse de céleri et gelée de pomme verte aux zestes de citron
1 Bol à réchauffer / pers.
Ravioles sauce ciboulette
6 Bouchées prestiges froides / pers.
Bavarois de Homard
Opéra de foie gras
Jambon beurre à la truffe
Financier noisette, chantilly aux cèpes
Briochette de saumon à l'aneth
Croustade d'artichaud et nuage de parmesan
Dessert des amoureux
Mousse citron, confit de fraise, biscuit et croustillant citron vert
et
Mousse onctueuse chocolat noir, chocolat feuilleté et biscuit moelleux
3 Bouchées prestiges chaudes / pers.
Feuilleté de saint jacques
Croutillant de champignon et coulis de Piquillos
Saucisson brioche pistaché
Gourmandises sucrées
Petits chocolats à croquer
DUO : 53 €
Cocktail disponible uniquement pour le 14 février
Fin des prises de commandes : 12 février
par mail contact@thierrythollet.fr
par téléphone 06 65 28 48 01
sur le marché de Brignais le samedi matin